Il Pane Senza Sale
Il pane senza sale toscano: “Il pane Sciocco” Ero curioso del perchè in toscana il pane è solitamente senza sale. Ho letto diverse...
Storia del Grano
STORIA, del GRANO (Frumento) del PANE La coltivazione del frumento risale ad un'età molto remota. Da alcuni ritrovamenti fossili sembra...
Proprietà e falsi miti sul Pane
Curiosità, proprietà nutrizionali e falsi miti sul Pane Si dice “buono come il pane” perché non esiste pane che non sia buono, che non...
La Pasta Frolla
La pasta frolla La Pasta Frolla è un impasto di farina (generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso) e altri...
Proverbi sul Pane
“Buono come il pane", si dice di persona molto mite. "Non è pane per i tuoi denti", ovvero non è una cosa che fa per te "Per un pezzo di...
Cos'è il Lievito Madre ?
Il lievito madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale, pasta madre e crescente, è un impasto di farina e acqua...
Il Grano Duro
La farina di grano duro, La semola di grano duro, viene ottenuta dalla macinazione del grano duro, un tipo di grano che si rompe...
